一到暑假，各種聚會船P旅行接踵而來，日日都約frd出去打卡Happy Hour食好西，攝取各種高油，高鹽，高糖，精緻澱粉嘅食物，食嗰陣就好開心，眼闊肚窄咩都想試，之後就開始消化不良，塊面爆曬瘡，心情都莫名其妙地差，好容易莫名其妙發脾氣或者成日都覺得好累，有冇諗過呢一切都係呢個腸道喺到作怪呢?
神奇的腸道
在身體內所有的器官當中，胃腸道是唯一一個擁有完全獨立神經系統的器官，意思即係它不需要透過大腦的神經系統發號施令就可以自主運作，腸道神經系統(Enteric Nervous System)是中樞神經系統的一個分支，位於人體軀幹下部，透過交感神經(Sympathetic nerve)和副交感神經(Parasympathetic nerve)系統與中樞神經系統(Central nervous system)進行交流，蘊含約1億個神經細胞遍佈整個腸胃消化系統，對肌肉的收縮和放鬆至關重要。
有研究人員發現，腸道中數千個神經元同步協調放電會導致結腸推進蠕動，使肌肉無意識收縮和放鬆，當我地每吞下一口食物的時候都會刺激腸道神經元允許食物通過你的消化系統進行蠕動(Peristalsis)， 而呢種活動方式明顯與身體周圍其他沒有內置神經系統的器官推進方式不同，因此強調了腸胃的運動機制比預期更加複雜。澳洲福林德斯大學科學家Nick Spencer團隊更加推測是腸道神經系統進化後，脊椎動物(如人類和魚)的大腦和脊椎才開始進化，認為前者才是「第一大腦」。
腸胃中的微生物
人類腸胃內有數萬億個微生物，包括細菌，真菌和病毒，整體數量大致與全身的細胞數量相當，而在人體腸道細菌中，只有10%到20%的細菌是與其他人相同的。微生物群影響著一個人的健康，食欲，體重和心情， 牛津大學的教授約翰遜(Katerina Johnson)是專門研究微生物群和腸腦軸，即指大腦和腸道之間的雙向交流系統，的專家，他指出如果我們提取抑鬱症患者的腸道細菌再將其轉移到老鼠的腸道內，老鼠也會表現出類似抑鬱症的特徵行為和生理機能。腸道微生物也可以產生人類大腦中存在的神經遞質，包括用於調節情緒的血清素(Serotonin)，科學家們正在努力研發如何掌握利用微生物產生神經遞質，治療與微生物群失調造成的精神疾病，例如帕金森病和多發性硬化症。
補充益生菌真係可以促進腸道健康??
益力多嘅廣告相信大家都聽得多，不過每日補充益生菌係咪真係可以提升到我地腸道健康呢?以色列魏茲曼科研究院(Weizmann Institute of Science) 的免疫學家伊萊納夫（Eran Elinav）發現原來有一部分人是不受益生菌影響的，他分別為25名健康的受試者注射了11株益生菌，並且用結腸鏡和內鏡觀察他們微生物群和腸道功能，他們發現有一部分人的微生物群會受到益生菌影響，在腸胃內生長；有一部分人則會抵抗益生菌，因此他建議對益生菌進行高級的認定，才能夠滿足不同個體的需求。不過想要保持腸道健康又唔一定要依靠益生菌，只要我地喺日常生活中增加食物種類的多樣性，減少攝取含咖啡因，酒精和辛辣食物刺激腸胃，經常運動和保持良好睡眠，就不會破壞腸道微生物群的節奏，心情自然都會好啲啦!
資料來源:
-https://www.bbc.com/zhongwen/trad/science-45706699
-https://technews.tw/2021/08/18/enteric-nervous-system-ens-gastrointestinal-tract-second-brain/
-https://www.bbc.com/ukchina/trad/vert-fut-51208672
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